1967年に創業し、だしにこだわったうどん「杵屋」を他社に先駆けてチェーン展開。うどんの「杵屋」、サンドウィッチの「グルメ」に続く、グルメ杵屋第三の柱として1988年11月　丼ぶり専門店「丼丼亭」を大阪・阿倍野に出店。8坪、カウンター14席のお店から始まった「丼丼亭」。
現在、グルメ杵屋グループのレストランは全国300店舗以上にひろがっています。